Beskrivelse

Bankekød, 300-500 gr. pr. pakke.

Bankekød er skiver af skært oksekød, fx af inder- eller yderlår, der brunes og stege i gryde sammen med laurbærblade, peberkorn og løg. Før stegning bankes kødskiverne let. Bankekød serveres traditionelt med kartoffelmos.

Retten navn skyldes, at det tidligere var nødvendigt at banke kødskiverne grundigt for at kunne få dem møre.