Beskrivelse

Hjerte, 900-1.300 gr. pr. pakke.

Kg. pris: 60 kr.

Hjerterne renses helt for fedt og evt. sener Hjerte i flødesovs er nok den mest velkendte ret, men hjertet kan bruges til lynstegning i en grøntsagswok eller til bolognese, hvor det giver en virkelig god smag. Hjertemuskulatur er som blæksprutter. Enten skal det steges kort tid eller langtid. Stege- eller kogetid ind imellem giver sej konsistens, som elastik.

En ægte energi-booster: oksehjerte er rent muskelkød, også selvom det er indmad set ift. sin anatomiske placering. Foruden proteiner fra det velsmagende muskelkød giver produktet også øjeblikkeligt energi fra den omkringliggende fedtkrans.