Tværreb, 700-1.400 gr.
DKK140,00 inkl. moms
Prisen er max pris og du vil få retuneret det resterne af det betalte beløb, i forhold til hvor meget stykket du for vejer.
Beskrivelse
Tværreb, 700-1.400 gr. pr. pakke.
Kg. pris: 100 kr.
Tværreb, den midterste del af oksens bryst, der skæres på langs nærmest højrebet med tværgående ribben og påsiddende kød. Tværreb bruges til kogning og braisering med eller uden ben
Tilberedning af tværreb
Dup kødet tørt med køkkenrulle. Læg kødet i en gryde med kogende vand, så det lige dækker.
Skum urenheder af. Skru ned til lav varme og lad det simre under låg ca. 2 timer til kødet er helt mørt.
Centrumtemperaturen skal være 80 grader.