Gammeldags oksesteg, 1.300-2.100 gr.

Gammeldags oksesteg, 1.300-2.100 gr.

DKK110,00

Prisen er pr. kg. inkl. moms.

Kategorier: , Tag:

Beskrivelse

Gammeldags oksesteg. 1.300-2.100 gr. pr. steg.

Kg. pris: 110 kr.

Gammeldags oksesteg er skåret af tykkam eller bov uden ben. Stegen er snøret for at holde formen.

Tilberedning
Dup kødet tørt med køkkenrulle. Krydr med salt og peber.
Varm fedtstoffet i en gryde ved god varme – smør og margarine skal være gyldent, olie skal være varm.
Brun kødet på alle sider 6 – 8 minutter i alt. Skru ned til svag varme.
Hæld vand ved så det står 1/3 op om kødet, tilsæt øvrige ingredienser.
Lad tykkammen simre under låg ca. 2 timer. Vend den et par gange undervejs.
Mål centrumtemperaturen, den skal være 80 grader. Det tager ca. 2 timer.

Comments are closed.