T-bone steak, 400-800 gr.

T-bone steak, 400-800 gr.

DKK250,00

Pris pr kg. inkl. moms.

Kategorier: , Tag:

Beskrivelse

T-bone steak, 400-800 gr. pr. stk.

Kg. pris 250 kr

En T-bone er en lækker sag, der har fået sit navn, efter dens karakteristiske t-formede ben.

Benet adskiller de to typer kød, der er på denne særlige bøf – nemlig mørbrad og tyndstegsfilet, som er to af de mest efterspurgte kødtyper.

Tilberedning
Dup kødet tørt med køkkenrulle. Krydr med salt og peber.
Varm fedtstoffet på en pande ved god varme – smør og margarine skal være gyldent, olie skal være varm.
Brun kødet 1 minut, vend og brun den anden side 1 minut.
Skru ned til middel varme og steg til saften kommer op på overfladen af mørbraden. Læg et stykke stanniol under mørbraden og steg til saften kommer op på fileten.
Vend og steg på den anden side på samme måde.
Stegetid 4-6 minutter i alt.
Udfordringen er, at mørbraden, der sidder på den ene side af benet, ikke skal have lige så lang tid som fileten, der sidder på den anden side af benet.

Comments are closed.